为了提升食堂人员制作面点的技艺,丰富幼儿膳食花样,2018年1月11日中午,温江区光祈幼儿园开展了食堂人员创意面点比赛。 食堂人员四人全部参加,主食材有白面粉、玉米面,副食材有南瓜、紫薯、红枣、红豆等。厨师们根据幼儿的饮食特点及自己的特长自主选取食材,通过擀、捏、切、包、卷、叠等工序呈现了营养丰富、创艺新颖的视觉大餐。有用玉米面加紫薯点缀,制作出玲珑的“小金鱼”,有用白面粉加红枣、花朵,创意出一个“美丽的花园”……厨师们个个别出心裁、独具匠心。
由后勤园长、保育组、保健医生组成的评委团,一一品尝,最后从色、香、味、形、营养等方面进行评比,最后评比出一等奖1名、二等奖2名、三等奖1名。
此次比赛不仅锻炼和提升厨师的烹饪技能、技巧,还鼓励厨师在勤练基本功的同时,勇于创新,推陈出新,为幼儿提供更加丰富的膳食,以不断促进幼儿健康茁壮成长。