茶叶如诗，韵味悠长。
在开水的滋润下，茶叶翻飞舞蹈，
释放出迷人的芬芳。
品茶，是一种生活的方式，
是一种情感的寄托，
更是一种文化的传承。
一、缘起
在社会活动《我的家乡——成都》中，孩子们认识了解了成都特色美食——盖碗茶，领略了天府成都的魅力无穷。在日常活动中，孩子们对“茶”更感兴趣了，常常听到他们你一言我一语地讨论着关于“茶”的趣事。
生活即教育，我们抓住这个教育契机，结合幼儿的兴趣，让幼儿在活动中感受、了解“茶”蕴含的中国传统文化，于是中四班“遇见——茶”主题活动应运而生。
二、知茶
1.家庭大调“茶”
孩子们对“茶”产生了浓厚的兴趣，为了让孩子们了解更多关于茶的知识，我们设计了一份家庭大调“茶”的调查表。孩子们回到家后，通过调查家庭人员，发现不同的人喜欢喝不同的茶叶，还了解到茶不仅能解渴、助消化、提神，还有益身心等作用，进一步提升了孩子们的生活经验。
2.“茶”颜观色
孩子们将在家里收集到的茶叶带到幼儿园，和小朋友一起介绍分享。孩子们将茶叶摆放在一起，他们惊喜地发现，原来有这么多不同种类的茶叶呀！孩子们在看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官体验方式中，加深了对茶的认知。发现了不同种类茶叶的形状不一样，颜色不一样，大小不一样，闻起来的味道也不一样。
“茶叶到底有多少种类？可以怎么分类呢？”顺着孩子提出的问题，老师带领孩子们一起查询了资料，通过查阅我们发现中国的茶叶种类很多，分类也很多，但被人们熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。
二、探茶
1.茶的由来
孩子们发现每种茶叶都有自己的特点，他们对茶文化的探索欲望越发强烈了。
瞧，老师和孩子们一起阅读了绘本《传世的树叶，中国茶》。孩子们从故事中了解到茶的品种以及采茶、泡茶、品茶的过程，体验茶道文化，感受中国茶文化的源远流长。
2.香香的茶叶
茶叶从树上摘下来后，怎么变成皱巴巴的样子了呢？孩子们凭借自己的经验猜想出了茶叶的制作过程，最后老师出示了做茶叶的视频、图片，原来茶叶从茶树上摘下来后，还要经过采青、晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、烘焙、挑选、提香的工序，才能制作成香香的茶叶。
三、品茶
茶道
班级开启了“茶艺师”征集活动，邀请家长进园传授泡茶经验。洋洋爸爸带着茶具、茶叶来到班上，为孩子们提供一场视觉、嗅觉和味觉的茶艺盛宴。活动一开始洋洋爸爸先打开带来的红茶、竹叶青、大红袍等茶叶，让小朋友通过看、捏、闻亲身体验形态各异的茶。洋洋爸爸细致地介绍了茶具后，开始演示泡茶的步骤：温杯——投茶——洗茶——泡茶——出汤——分茶，泡茶过程受到了孩子们的喜爱，最后洋洋爸爸还邀请了小朋友品尝泡好的茶，进一步带领孩子们感受了中国茶文化的韵味。
茶叶蛋
茶叶蛋是中国的传统食物之一，在煮制茶叶蛋的过程中，为了让蛋能够散发出浓郁的清香，茶叶是必不可少的原料。
在制作前，大家还共同查阅了资料，提前做好材料准备：茶叶、鹌鹑蛋、桂皮、香叶、八角、陈皮、冰糖等。一切准备就绪，孩子们开始动手操作起来啦。
先将鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟，蛋过凉水，把蛋壳剥掉。重新起一锅凉水，放入鹌鹑蛋和各种香料煮半小时左右关火，再浸泡一会后更入味。
美食“美”刻
经过一个上午的浸泡入味，美味的茶叶蛋终于出锅啦，孩子们迫不及待地品尝起自己的劳动成果。
养生茶
“看，我的水里有一朵菊花！”下午在吃间餐时，皓皓新奇地发现自己的水里有菊花，他兴高采烈地端起杯子和同伴欣赏起来。孩子们被一杯菊花茶“迷”住了，展开了一系列讨论，为了满足孩子们的探索欲，全面感受中国的茶文化，我们邀请了保健医生介绍“养生茶”，原来我们幼儿园每天喝到的“养生茶”都是不一样的，有蜂蜜柚子水、山楂苹果水、雪梨金桔饮……这些丰富多样的“养生茶”，孩子们喝了营养又健康！
茶趣
1.美术：漂亮的茶壶
泡茶的活动让孩子们意犹未尽，在品尝了花茶、养生茶的味道后，孩子们的注意力转移到了茶具上。孩子们通过图片欣赏了造型各异、花纹独特的漂亮茶壶，还收集了各种各样的茶具进行观察，他们已经迫不及待地想动手设计一款属于自己的茶壶啦。看，孩子们拿起画笔进行创作，设计出了独一无二的小茶壶。
2.区角——设计布置茶馆
在一次晨谈活动中，孩子们想自己来打造一个茶馆，并且自己来布置，便于大家以后继续在这里泡茶、用茶做美食等，他们将自己的想法画成一张张设计图纸。老师将孩子们的想法总结到一起，大家一致同意打造出制茶区、泡饮区、点心区。首先根据设计图纸进行简单的布局和摆放，用青色来装饰茶馆屋檐，接着在桌子上铺一块布，还可以摆一些绿植做装饰，最后将收集到的材料都投放到柜子里……不一会儿，“小茶馆”就打造成功了。
制茶区：孩子们在自然角种植茶、采摘茶、晾晒茶，将茶叶晒干后，投放在区角制茶区中，自由选择将茶叶装进茶包或香包中，还可以用画笔进行装饰，自制独特的茶包、香包。
泡饮区：孩子们可以自由选择自己喜欢的茶类，自己取杯进行泡茶游戏，讲究的是一个自取自足，自主探究的过程。
点心区：客人可以在此区域内一边品茶，一边吃美味的“点心”；老板还可以根据客人的需求选材料制作奶茶、点心等美食。
“遇见——茶”主题活动，不仅是一次学习的过程，更是一个社会生活实践过程。在“生活化”的活动过程中孩子们了解了不同茶叶的基本特点和形态变化，尝试自己动手泡茶、制作了有关茶叶的美食……在形式多样的活动让孩子们在身临其境、亲身体验中获得了知识、发展了能力。
茶是一种意境，一种文化，起源久远，历史悠久，底蕴深厚。期待孩子们能够对中国的茶文化有更进一步地了解、认识。中四班“茶”的故事还在继续，茶依旧悠悠飘香……
